Al igual que la elección de mantelería, el arreglo de las mesas cobran una gran importancia.
Debemos elegir cuidadosamente tanto los adornos como los centros que vayamos a colocar dado que pueden cambiar radicalmente el estilo y la decoración de nuestro evento.
Existe una multitud de opciones a la hora de decorar una mesa ( no todos los arreglos son exclusivamente florales ) dependiendo del estilo que le queramos dar a nuestro evento debemos inclinarnos por unos o por otros.
Debemos distinguir entre centros para mesas imperiales, rectangulares, redondas o decoraciones de mesas de buffet, no siempre son adecuados los mismos centros para todas las mesas, pero sí todos deben cumplir una premisa esencial: Deberán permitir el diálogo entre nuestros invitados; es decir; no deberán obstaculizar la vista entre nuestros invitados
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